Ingrédients :

• 300g de linguinis
• 200g de saucisses agenau menthe et ail
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
• Persil frais haché
• Parmesan râpé pour servir

Instructions :

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et cuisez selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes.
2. Pendant que les pâtes cuisent, coupez les saucisses en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.
4. Ajoutez l'ail émincé à la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne parfumé, environ 1 minute. Si vous aimez les plats épicés, c'est le moment d'ajouter les flocons de piment rouge.
5. Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les saucisses et l'ail. Si le mélange est un peu sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce légère.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées des saveurs de la saucisse et de l'ail.
7. Servez les spaghetti dans des assiettes chaudes. Saupoudrez de persil frais haché et de parmesan râpé.

Ce plat combine la saveur riche des saucisses avec la fraîcheur du persil et la piquance de l'ail pour un repas simple mais délicieux. Bon appétit !